Salud

Diez razones por las que debes comer lentejas

Fortalecen y pueden reducir el riesgo de cáncer de mama

Agencias

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sábado, 28 marzo 2020 | 11:18

Nueva York – Con su delicioso sabor, las lentejas no solo ofrecen un gusto al paladar y una saciedad a nuestro apetito, tienen muchos beneficios para el cuerpo. Fortalecen e incluso pueden reducir el riesgo de cáncer de mama, publicó el Diario NY.

No por nada, las lentejas han sido alimento básico de muchas civilizaciones, como la antigua Roma y Egipto. Hoy forman parte de la tradición culinaria de muchos países del mundo, especialmente India, Pakistán, la región mediterránea y el Oriente.

De acuerdo a la Escuela de Salud Pública de Harvard, las lentejas son ricas en:

  • Proteína
  • Folato
  • Fibra (tanto insoluble como soluble)
  • Hierro
  • Potasio 
  • Polifenoles (antioxidantes)

Bajas en: 

  • Sodio
  • Grasas saturadas
  • Índice glucémico
  • Sin colesterol ni gluten

Debes comerlas

Pueden proteger contra el cáncer de mama

Estudios realizados por investigadores de la Universidad de Harvard han demostrado que los flavonoles que contienen las lentejas las convierten en un alimento que reduce el riesgo de padecer este tipo de cáncer.

Reducen los niveles de colesterol

Estudios en humanos han encontrado que las lentejas pueden mejorar los niveles de colesterol en personas con diabetes y obesidad.

Ayudan a disminuir la presión arterial y reducen la glucosa en la sangre

Ayudan a evitar la anemia por deficiencia de hierro

Las lentejas contienen hierro no hemo. Para mejorar la absorción de este nutriente, se recomienda combinar las legumbres con alimentos que contengan vitamina C (por ejemplo, añadiendo zumo de limón o jitomate).

Cuidan tus huesos y músculos

Las lentejas son buena fuente de potasio, mineral cuya deficiencia puede aumentar la presión arterial, reducir el calcio en los huesos y aumentar el riesgo de cálculos renales, señala The National Institutes of Health.